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Menu de la Bête
ENTRÉE
Salade composée
ou
Assiette de charcuterie
PLAT
Onglet de bœuf 180g – France
ou
Bavette 200g – France
ou
Hampe 180g – France
ou
Paillarde de veau 160g – France
ou
Paillarde de Lomo de porc 160g – Pays Basque France
ou
Suprême de poulet – France
Pièce issue d’une fillière certifiée
ou
Poisson frais selon arrivage 200g
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Frites ou Légumes du moment ou Purée de pommes de terre ou Salade verte ou Spaetzles
SAUCE AU CHOIX
La Belle Bête ou Poivre ou Chimichurri ou Chorron ou Béarnaise ou Échalote ou Crème champignons ou Mayonnaise ou Beurre Maître d’Hôtel
DESSERTS
Coupe de glace du moment
ou
Dessert du moment
Menu des petites Bêtes
PLAT
Steak haché maison 80g
ou
Burger
ou
Knack
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Frites ou Légumes du moment ou Purée de pommes de terre ou Salade verte ou Spaetzles
SAUCE AU CHOIX
La Belle Bête ou Poivre ou Chimichurri ou Chorron ou Béarnaise ou Échalote ou Crème champignons ou Mayonnaise ou Beurre Maître d’Hôtel
DESSERTS
Boule de glace
ou
Petit coeur coulant chocolat
Entrées
Assiette de charcuteries
Assiette de saumon fumé
Assiette de fromage
Pâté en croûte, salade verte
Carpaccio de Boeuf 100g - Limousin France
Os à moelle rôti 300g, fleur de sel fumée et pain grillé
Burrata crémeuse, fruits de saison rôtis au miel
Foie gras de canard maison
Salades
Viandes & poissons
Accompagnement au choix
et sauce au choix
Les cordons
Cordon bleu de veau 200g - France
Cordon Rouge de boeuf 200g - France
Cordon Rose de porc 200g - Pays Basque France
La bête à trois têtes : Trio des 3 cordons 250g
Le boeuf
Tartare de bœuf coupé au couteau 150g - France
Tartare de bœuf coupé au couteau 300g XXL - France
Carpaccio de boeuf frais 3x 100g - Limousin France
Entrecôte 220g - France
Faux filet 200g - France
Onglet de bœuf 180g - France
Bavette 200g - France
Hampe 180g - France
Filet de bœuf façon Rosini 200g - France
Persille Angus 200g - USA
T-Bone Steak 500g - France
Tomahawk 1,2kg (seul ou à partager) - France
Le bison
Onglet de bison du Canada 200g
Le veau
Côte de veau T-bone 300g - France
Paillarde de veau 160g - France
Le porc
Paillarde de Lomo de porc 160g - Pays Basque France
Sélection de viandes
L’assiette de la Bête 400g
La volaille
Le poisson
Poisson frais selon arrivage 200g
Suppléments accompagnements et sauces
Supplément accompagnement
Supplément sauce
Desserts & Fromages
Les desserts maison
Tiramisu
Tarte au fromage blanc
Coeur coulant chocolat - cuisson minute
Crème brulée
Café ou thé gourmand
Crémant gourmand
Brownie glacé - Glaces du lac
Tarte citron meringuée - Glaces du lac
Kouglof glacé arrosé - Glaces du lac
Coupe arrosée 3 boules
Chocolat liegeois
Café liegeois
Coupe glacé de la belle
Boule de glace - Glaces du lac
Supplément chantilly maison
Fromages
Assiette d’assortiment de fromages de la Ferme du Haut Village à Wollenheim
Boissons
Eaux
Perrier 33 cl
Carola bleu 50 cl
Carola bleu 1 L
Carola verte 50 cl
Carola verte 1 L
San Pellegrino 1 L
Eaux & limonades botaniques - Hyca
Eaux pétillante Hyca botanique 33 cl
Limonades Hyca botaniques 33 cl
Jus de fruits & softs
Jus de Pomme Sautter 25 cl
Jus de tomate Sautter 25 cl
Jus d’orange frais pressé 25 cl
Coca cola / Coca cola zéro 33 cl
Miss tonic 25 cl
Thé glacé maison
Sirop Monin
Diabolo sirop Monin
Bières bouteille
Desperados 5,9% 33 cl
Pietra Limoncella 6,5% 33 cl
Brooklyn Special Effects sans alcool 33 cl
1664 0% sans alcool 33 cl
Tourtel twist 27,5 cl
Bières pression
1664 blonde 5,5%
Bière du moment
La Belle Bête Ambré 8%
La Belle Bête Rouge 8%
Brooklyn IPA 5,5%
Guinness 5%
Picon ou picon citron bière
Cynar bière
Panaché
Monaco
Apéritif
Ricard 4 cl
Ricard Tomate / Perroquet 4 cl
Martini Blanc 4 cl
Campari 4 cl
Suze 5 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Get 27 4 cl
Coupe de crémant 12 cl
Kir vin blanc 12 cl
Kir Royal au crémant 12 cl
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Cocktails avec alcool
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Campari spritz
Spritz fleur de cerisier
Lillet spritz
Lillet rosé limonade
Lillet Tonic
Gin tonic Fleur de cerisier
Gin tonic Beefeater
Gin tonic Monkey 47
Expresso martini
Cocktails sans alcool
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Boissons chaudes
Café expresso
Double expresso
Décaféiné
Café rallongé
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Thé / Infusion
Chocolat chaud
Chocolat chaud viennois
Irish coffee
Café alsacien
Café Bailey’s
Le volcan
Supplément chantilly maison
Digestifs
Bailey’s 4 cl
Nature Sauvage 4 cl
Schnaps arrangé Framboise 4 cl
Schnaps arrangé Poire 4 cl
Schnaps arrangé Mirabelle 4 cl
Marc de Gewurztraminer 4 cl
Liqueur de café 18 % 4 cl
Amaretto 4 cl
Cognac Martell VS 4 cl
Whisky Jack Daniel’s 4 cl
Whisky Jameson 4 cl
Whisky Chivas Régal 12 ans 4 cl
Whisky Chivas Régal 18 ans 4 cl
Rhum Havana Especial 4 cl
Rhum Bumbu 4 cl
Rhum La Hechicera 4 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Nos rouges
AOP Côtes du Rhône
Caprice d’Antoine
Caprice d’Antoine
AOP Crozes Hermitage
Domaine Pradelle
Domaine Pradelle
AOP Alsace Pinot Noir
Cuvée La Belle Bête
Cuvée La Belle Bête
VDF Côte de Bœuf
AOP Lussac St-Emilion Roc De Giraudon
ESP Rioja El Coto
ARG Domaine Bousquet Caméléon Malbec
AOP Givry Domaine Chofflet
AOP Nuits Saint Georges
Domaine Chauvenet
Domaine Chauvenet
VDF Big Black Gorilla
IGP Pays d’Oc
G.Bertrand 6ème Sens
G.Bertrand 6ème Sens
AOP Saint Chinian G.Bertrand Héritage
AOP Corbières G.Bertrand
Le Corbières de Georges
Le Corbières de Georges
AOP Pic Saint Loup
G.Bertrand Héritage
G.Bertrand Héritage
AOP Corbières
La Pompadour de Castelmaure
La Pompadour de Castelmaure
IGP Mediterranée vigneron du Mont Ventoux
Black bud
Black bud
AOP Cru Classé côtes de Provence
Château Sainte Marguerite Fantastique
Château Sainte Marguerite Fantastique
Les blancs
ARG Domaine Bousquet Caméléon Torrontes
AOP Alsace Gewurztraminer
Domaine VOGT
Domaine VOGT
AOP Alsace Cuvée La Belle Bête
Les rosés
AOP Côtes de Provence
Maître Vigne. St-Trop Vue Mer
Maître Vigne. St-Trop Vue Mer
AOP Cru Classé Côtes de Provence
Château Sainte Marguerite Fantastique
Château Sainte Marguerite Fantastique
Les bulles
Crémants & Prosecco
AOP Crémant d’Alsace Domaine André Faller
Prosecco Ricadonna
Les champagnes
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Carte
Le brunch de la belle
Pancakes au sirop d’érable
Brioche perdue
Granola Yaourt
Viennoiseries fraîches du jour
Panier du boulanger
Œufs
Oeuf à la coque avec mouillettes beurré
Oeufs au plat - 3 pièces
Oeufs au plat au lard grillé - 3 pièces
Oeufs brouillés - 3 pièces
Oeufs brouillés au lard grillé - 3 pièces
Le brunch de la bête
Assiette de saumon fumé
Bagel au saumon fumé
Avocado Toast
Supplément Oeuf au plat
Supplément Oeuf au plat et lard
Supplément saumon fumé
Croque Monsieur salade verte
SmashBurger
Club sandwich jambon à l’os ou saumon fumé
Carpaccio de Boeuf 100g - Limousin France
Portion de frites maison
Boissons
Eaux
Perrier 33 cl
Carola bleu 50 cl
Carola bleu 1 L
Carola verte 50 cl
Carola verte 1 L
San Pellegrino 1 L
Eaux & limonades botaniques - Hyca
Eaux pétillante Hyca botanique 33 cl
Limonades Hyca botaniques 33 cl
Jus de fruits & softs
Jus de Pomme Sautter 25 cl
Jus de tomate Sautter 25 cl
Jus d’orange frais pressé 25 cl
Coca cola / Coca cola zéro 33 cl
Miss tonic 25 cl
Thé glacé maison
Sirop Monin
Diabolo sirop Monin
Bières bouteille
Desperados 5,9% 33 cl
Pietra Limoncella 6,5% 33 cl
Brooklyn Special Effects sans alcool 33 cl
1664 0% sans alcool 33 cl
Tourtel twist 27,5 cl
Bières pression
1664 blonde 5,5%
Bière du moment
La Belle Bête Ambré 8%
La Belle Bête Rouge 8%
Brooklyn IPA 5,5%
Guinness 5%
Picon ou picon citron bière
Cynar bière
Panaché
Monaco
Apéritif
Ricard 4 cl
Ricard Tomate / Perroquet 4 cl
Martini Blanc 4 cl
Campari 4 cl
Suze 5 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Get 27 4 cl
Coupe de crémant 12 cl
Kir vin blanc 12 cl
Kir Royal au crémant 12 cl
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Cocktails avec alcool
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Campari spritz
Spritz fleur de cerisier
Lillet spritz
Lillet rosé limonade
Lillet Tonic
Gin tonic Fleur de cerisier
Gin tonic Beefeater
Gin tonic Monkey 47
Expresso martini
Cocktails sans alcool
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Boissons chaudes
Café expresso
Double expresso
Décaféiné
Café rallongé
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Thé / Infusion
Chocolat chaud
Chocolat chaud viennois
Irish coffee
Café alsacien
Café Bailey’s
Le volcan
Supplément chantilly maison
Digestifs
Bailey’s 4 cl
Nature Sauvage 4 cl
Schnaps arrangé Framboise 4 cl
Schnaps arrangé Poire 4 cl
Schnaps arrangé Mirabelle 4 cl
Marc de Gewurztraminer 4 cl
Liqueur de café 18 % 4 cl
Amaretto 4 cl
Cognac Martell VS 4 cl
Whisky Jack Daniel’s 4 cl
Whisky Jameson 4 cl
Whisky Chivas Régal 12 ans 4 cl
Whisky Chivas Régal 18 ans 4 cl
Rhum Havana Especial 4 cl
Rhum Bumbu 4 cl
Rhum La Hechicera 4 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Happy Hours
Tous les jours de 16h à 18h
Toutes les pintes de 50 cl
Une sélection de cocktails
AVEC ALCOOL
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Gin tonic Beefeater
Expresso Martini
SANS ALCOOL
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Thé glacé maison
Carte
Planchette de la Bête
Planchette de la Belle
Planchette de la Belle Bête
Croque Monsieur de la bête
Club sandwich classique
Club sandwich saumon fumé
Bagel au saumon fumé
Saucisson du moment
Chorizo du moment – Espagne
Tender filet de poulet
Pâté Abotia porc d’Espagne 90g
Pâté Abotia porc d’Espagne 190g
Assiette Jamón Serrano 100g – Espagne
Assiette Jamón Serrano 200g – Espagne
Assiette Jamón Serrano 400g – Espagne
Carpaccio de Boeuf 100g - Limousin France
Portion de frites maison
Boissons
Eaux
Perrier 33 cl
Carola bleu 50 cl
Carola bleu 1 L
Carola verte 50 cl
Carola verte 1 L
San Pellegrino 1 L
Eaux & limonades botaniques - Hyca
Eaux pétillante Hyca botanique 33 cl
Limonades Hyca botaniques 33 cl
Jus de fruits & softs
Jus de Pomme Sautter 25 cl
Jus de tomate Sautter 25 cl
Jus d’orange frais pressé 25 cl
Coca cola / Coca cola zéro 33 cl
Miss tonic 25 cl
Thé glacé maison
Sirop Monin
Diabolo sirop Monin
Bières bouteille
Desperados 5,9% 33 cl
Pietra Limoncella 6,5% 33 cl
Brooklyn Special Effects sans alcool 33 cl
1664 0% sans alcool 33 cl
Tourtel twist 27,5 cl
Bières pression
1664 blonde 5,5%
Bière du moment
La Belle Bête Ambré 8%
La Belle Bête Rouge 8%
Brooklyn IPA 5,5%
Guinness 5%
Picon ou picon citron bière
Cynar bière
Panaché
Monaco
Apéritif
Ricard 4 cl
Ricard Tomate / Perroquet 4 cl
Martini Blanc 4 cl
Campari 4 cl
Suze 5 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Get 27 4 cl
Coupe de crémant 12 cl
Kir vin blanc 12 cl
Kir Royal au crémant 12 cl
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Cocktails avec alcool
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Campari spritz
Spritz fleur de cerisier
Lillet spritz
Lillet rosé limonade
Lillet Tonic
Gin tonic Fleur de cerisier
Gin tonic Beefeater
Gin tonic Monkey 47
Expresso martini
Cocktails sans alcool
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Boissons chaudes
Café expresso
Double expresso
Décaféiné
Café rallongé
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Thé / Infusion
Chocolat chaud
Chocolat chaud viennois
Irish coffee
Café alsacien
Café Bailey’s
Le volcan
Supplément chantilly maison
Digestifs
Bailey’s 4 cl
Nature Sauvage 4 cl
Schnaps arrangé Framboise 4 cl
Schnaps arrangé Poire 4 cl
Schnaps arrangé Mirabelle 4 cl
Marc de Gewurztraminer 4 cl
Liqueur de café 18 % 4 cl
Amaretto 4 cl
Cognac Martell VS 4 cl
Whisky Jack Daniel’s 4 cl
Whisky Jameson 4 cl
Whisky Chivas Régal 12 ans 4 cl
Whisky Chivas Régal 18 ans 4 cl
Rhum Havana Especial 4 cl
Rhum Bumbu 4 cl
Rhum La Hechicera 4 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl