Menu
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Menu de la Bête
ENTRÉE
Salade composée
ou
Assiette de charcuterie
PLAT
Onglet de Bœuf 180 g – France
ou
Bavette 200 g – France
ou
Hampe 180 g – France
ou
Paillarde de veau 160 g – France
ou
Paillarde de Lomo de porc 160 g – Pays Basque France
ou
Suprême de poulet – France
Pièce issue d’une filière certifiée
ou
Poisson frais selon arrivage 200 g
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Frites ou Légumes du moment ou Purée de pommes de terre ou Salade verte ou Spaetzles
SAUCE AU CHOIX
La Belle Bête ou Poivre ou Chimichurri ou Choron ou Béarnaise ou Échalote ou Crème champignons ou Mayonnaise ou Beurre Maître d’Hôtel
DESSERTS
Coupe de glace du moment
ou
Dessert du moment
Menu des petites Bêtes
PLAT
Steak haché maison 80 g
ou
Burger
ou
Knack
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Frites ou Légumes du moment ou Purée de pommes de terre ou Salade verte ou Spaetzles
SAUCE AU CHOIX
La Belle Bête ou Poivre ou Chimichurri ou Choron ou Béarnaise ou Échalote ou Crème champignons ou Mayonnaise ou Beurre Maître d’Hôtel
DESSERTS
Boule de glace
ou
Petit cœur coulant chocolat
Entrées
Assiette de charcuteries
Assiette de saumon fumé
Assiette de fromage
Pâté en croûte, salade verte
Carpaccio de Bœuf 100 g - Limousin France
Os à moelle rôti 300 g, fleur de sel fumée et pain grillé
Burrata crémeuse, fruits de saison rôtis au miel
Foie gras de canard maison
Salades
Viandes & poissons
Accompagnement au choix
et sauce au choix
Les cordons
Cordon bleu de veau 200 g - France
Cordon Rouge de Bœuf 200 g - France
Cordon Rose de porc 200 g - Pays Basque France
La Bête à trois têtes : Trio des 3 cordons 250 g
Le Bœuf
Tartare de Bœuf coupé au couteau 150 g - France
Tartare de Bœuf coupé au couteau 300 g XXL - France
Carpaccio de Bœuf frais 3 × 100 g - Limousin France
Entrecôte 220 g - France
Faux-filet 200 g - France
Onglet de Bœuf 180 g - France
Bavette 200 g - France
Hampe 180 g - France
Filet de Bœuf façon Rossini 200 g - France
Persillé Angus 200 g - USA
T-Bone Steak 500 g - France
Tomahawk 1,2 kg (seul ou à partager) - France
Le bison
Onglet de bison du Canada 200 g
Le veau
Côte de veau T-bone 300 g - France
Paillarde de veau 160 g - France
Le porc
Paillarde de Lomo de porc 160 g - Pays Basque France
Sélection de viandes
L’assiette de la Bête 400 g
La volaille
Le poisson
Poisson frais selon arrivage 200 g
Suppléments accompagnements et sauces
Supplément accompagnement
Supplément sauce
Desserts & Fromages
Les desserts maison
Tiramisu
Tarte au fromage blanc
Cœur coulant chocolat - cuisson minute
Crème brûlée
Café ou thé gourmand
Crémant gourmand
Brownie glacé - Glaces du lac
Tarte citron meringuée - Glaces du lac
Kouglof glacé arrosé - Glaces du lac
Coupe arrosée 3 boules
Chocolat liégeois
Café liégeois
Coupe glacée de la Belle
Boule de glace - Glaces du lac
Supplément chantilly maison
Fromages
Assiette d’assortiment de fromages de la Ferme du Haut Village à Wollenheim
Boissons
Eaux
Perrier 33 cl
Carola bleu 50 cl
Carola bleu 1 L
Carola verte 50 cl
Carola verte 1 L
San Pellegrino 1 L
Eaux & limonades - Hyca Botanique
Eaux pétillantes Hyca Botanique 33 cl
Limonades Hyca Botanique 33 cl
Jus de fruits & softs
Jus de Pomme Sautter 25 cl
Jus de tomate Sautter 25 cl
Jus d’orange frais pressé 25 cl
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 33 cl
Miss tonic 25 cl
Thé glacé maison
Sirop Monin
Diabolo sirop Monin
Bières bouteille
Desperados 5,9 % 33 cl
Pietra Limoncella 6,5 % 33 cl
Brooklyn Special Effects sans alcool 33 cl
1664 0 % sans alcool 33 cl
Tourtel twist 27,5 cl
Bières pression
1664 blonde 5,5 %
Bière du moment
La Belle Bête Ambrée 8 %
La Belle Bête Rouge 8 %
Brooklyn IPA 5,5 %
Guinness 5 %
Picon ou picon citron bière
Cynar bière
Panaché
Monaco
Apéritif
Ricard 4 cl
Ricard Tomate / Perroquet 4 cl
Martini Blanc 4 cl
Campari 4 cl
Suze 5 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Get 27 4 cl
Coupe de crémant 12 cl
Kir vin blanc 12 cl
Kir Royal au crémant 12 cl
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Cocktails avec alcool
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Campari spritz
Spritz fleur de cerisier
Lillet spritz
Lillet rosé limonade
Lillet Tonic
Gin tonic Fleur de cerisier
Gin tonic Beefeater
Gin tonic Monkey 47
Expresso martini
Cocktails sans alcool
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Boissons chaudes
Café expresso
Double expresso
Décaféiné
Café rallongé
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Thé / Infusion
Chocolat chaud
Chocolat chaud viennois
Irish coffee
Café alsacien
Café Bailey’s
Le volcan
Supplément chantilly maison
Digestifs
Bailey’s 4 cl
Nature Sauvage 4 cl
Schnaps arrangé Framboise 4 cl
Schnaps arrangé Poire 4 cl
Schnaps arrangé Mirabelle 4 cl
Marc de Gewurztraminer 4 cl
Liqueur de café 18 % 4 cl
Amaretto 4 cl
Cognac Martell VS 4 cl
Whisky Jack Daniel’s 4 cl
Whisky Jameson 4 cl
Whisky Chivas Regal 12 ans 4 cl
Whisky Chivas Regal 18 ans 4 cl
Rhum Havana Especial 4 cl
Rhum Bumbu 4 cl
Rhum La Hechicera 4 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Nos rouges
AOP Côtes du Rhône
Caprice d’Antoine
Caprice d’Antoine
AOP Crozes-Hermitage
Domaine Pradelle
Domaine Pradelle
AOP Alsace Pinot Noir
Cuvée La Belle Bête
Cuvée La Belle Bête
VDF Côte de Bœuf
AOP Lussac Saint-Émilion Roc De Giraudon
ESP Rioja El Coto
ARG Domaine Bousquet Caméléon Malbec
AOP Givry Domaine Chofflet
AOP Nuits-Saint-Georges
Domaine Chauvenet
Domaine Chauvenet
VDF Big Black Gorilla
IGP Pays d’Oc
G.Bertrand 6ème Sens
G.Bertrand 6ème Sens
AOP Saint-Chinian G.Bertrand Héritage
AOP Corbières G.Bertrand
Le Corbières de Georges
Le Corbières de Georges
AOP Pic Saint Loup
G.Bertrand Héritage
G.Bertrand Héritage
AOP Corbières
La Pompadour de Castelmaure
La Pompadour de Castelmaure
IGP Méditerranée vigneron du Mont Ventoux
Black bud
Black bud
AOP Cru Classé côtes de Provence
Château Sainte Marguerite Fantastique
Château Sainte Marguerite Fantastique
Les blancs
ARG Domaine Bousquet Caméléon Torrontes
AOP Alsace Gewurztraminer
Domaine VOGT
Domaine VOGT
AOP Alsace Cuvée La Belle Bête
Les rosés
AOP Côtes de Provence
Maître Vigne. Saint-Trop Vue Mer
Maître Vigne. Saint-Trop Vue Mer
AOP Cru Classé Côtes de Provence
Château Sainte Marguerite Fantastique
Château Sainte Marguerite Fantastique
Les bulles
Crémants & Prosecco
AOP Crémant d’Alsace Domaine André Faller
Prosecco Ricadonna
Les champagnes
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Carte
Samedi et dimanche | 10h à 14h
Le brunch de la Belle
Pancakes au sirop d’érable
Brioche perdue
Granola Yaourt
Viennoiseries fraîches du jour
Panier du boulanger
Œufs
Œuf à la coque avec mouillettes beurrées
Œufs au plat - 3 pièces
Œufs au plat au lard grillé - 3 pièces
Œufs brouillés - 3 pièces
Œufs brouillés au lard grillé - 3 pièces
Le brunch de la Bête
Assiette de saumon fumé
Bagel au saumon fumé
Avocado Toast
Supplément œuf au plat
Supplément œuf au plat et lard
Supplément saumon fumé
Croque-monsieur salade verte
SmashBurger
Club sandwich jambon à l’os ou saumon fumé
Carpaccio de Bœuf 100 g - Limousin France
Portion de frites maison
Boissons
Samedi et dimanche | 10h à 14h
Eaux
Perrier 33 cl
Carola bleu 50 cl
Carola bleu 1 L
Carola verte 50 cl
Carola verte 1 L
San Pellegrino 1 L
Eaux & limonades - Hyca Botanique
Eaux pétillantes Hyca Botanique 33 cl
Limonades Hyca Botanique 33 cl
Jus de fruits & softs
Jus de Pomme Sautter 25 cl
Jus de tomate Sautter 25 cl
Jus d’orange frais pressé 25 cl
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 33 cl
Miss tonic 25 cl
Thé glacé maison
Sirop Monin
Diabolo sirop Monin
Bières bouteille
Desperados 5,9 % 33 cl
Pietra Limoncella 6,5 % 33 cl
Brooklyn Special Effects sans alcool 33 cl
1664 0 % sans alcool 33 cl
Tourtel twist 27,5 cl
Bières pression
1664 blonde 5,5 %
Bière du moment
La Belle Bête Ambrée 8 %
La Belle Bête Rouge 8 %
Brooklyn IPA 5,5 %
Guinness 5 %
Picon ou picon citron bière
Cynar bière
Panaché
Monaco
Apéritif
Ricard 4 cl
Ricard Tomate / Perroquet 4 cl
Martini Blanc 4 cl
Campari 4 cl
Suze 5 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Get 27 4 cl
Coupe de crémant 12 cl
Kir vin blanc 12 cl
Kir Royal au crémant 12 cl
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Cocktails avec alcool
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Campari spritz
Spritz fleur de cerisier
Lillet spritz
Lillet rosé limonade
Lillet Tonic
Gin tonic Fleur de cerisier
Gin tonic Beefeater
Gin tonic Monkey 47
Expresso martini
Cocktails sans alcool
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Boissons chaudes
Café expresso
Double expresso
Décaféiné
Café rallongé
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Thé / Infusion
Chocolat chaud
Chocolat chaud viennois
Irish coffee
Café alsacien
Café Bailey’s
Le volcan
Supplément chantilly maison
Digestifs
Bailey’s 4 cl
Nature Sauvage 4 cl
Schnaps arrangé Framboise 4 cl
Schnaps arrangé Poire 4 cl
Schnaps arrangé Mirabelle 4 cl
Marc de Gewurztraminer 4 cl
Liqueur de café 18 % 4 cl
Amaretto 4 cl
Cognac Martell VS 4 cl
Whisky Jack Daniel’s 4 cl
Whisky Jameson 4 cl
Whisky Chivas Regal 12 ans 4 cl
Whisky Chivas Regal 18 ans 4 cl
Rhum Havana Especial 4 cl
Rhum Bumbu 4 cl
Rhum La Hechicera 4 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Happy Hours
Toutes les pintes de 50 cl
Une sélection de cocktails
AVEC ALCOOL
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Gin tonic Beefeater
Expresso Martini
SANS ALCOOL
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Thé glacé maison
Carte
Lundi au vendredi | 14h à 18h
Planchette de la Bête
Planchette de la Belle
Planchette de la Belle Bête
Croque-monsieur de la Bête
Club sandwich classique
Club sandwich saumon fumé
Bagel au saumon fumé
Saucisson du moment
Chorizo du moment – Espagne
Tender filet de poulet
Pâté Abotia porc d’Espagne 90 g
Pâté Abotia porc d’Espagne 190 g
Assiette Jamón Serrano 100 g – Espagne
Assiette Jamón Serrano 200 g – Espagne
Assiette Jamón Serrano 400 g – Espagne
Carpaccio de Bœuf 100 g - Limousin France
Portion de frites maison
Boissons
Lundi au vendredi | 14h à 18h
Eaux
Perrier 33 cl
Carola bleu 50 cl
Carola bleu 1 L
Carola verte 50 cl
Carola verte 1 L
San Pellegrino 1 L
Eaux & limonades - Hyca Botanique
Eaux pétillantes Hyca Botanique 33 cl
Limonades Hyca Botanique 33 cl
Jus de fruits & softs
Jus de Pomme Sautter 25 cl
Jus de tomate Sautter 25 cl
Jus d’orange frais pressé 25 cl
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 33 cl
Miss tonic 25 cl
Thé glacé maison
Sirop Monin
Diabolo sirop Monin
Bières bouteille
Desperados 5,9 % 33 cl
Pietra Limoncella 6,5 % 33 cl
Brooklyn Special Effects sans alcool 33 cl
1664 0 % sans alcool 33 cl
Tourtel twist 27,5 cl
Bières pression
1664 blonde 5,5 %
Bière du moment
La Belle Bête Ambrée 8 %
La Belle Bête Rouge 8 %
Brooklyn IPA 5,5 %
Guinness 5 %
Picon ou picon citron bière
Cynar bière
Panaché
Monaco
Apéritif
Ricard 4 cl
Ricard Tomate / Perroquet 4 cl
Martini Blanc 4 cl
Campari 4 cl
Suze 5 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl
Get 27 4 cl
Coupe de crémant 12 cl
Kir vin blanc 12 cl
Kir Royal au crémant 12 cl
Champagne Moët & Chandon rosé impérial 37,5 cl
Champagne Mumm cordon rouge 75 cl
Cocktails avec alcool
Aperol spritz
Hugo spritz
Italicus spritz
Campari spritz
Spritz fleur de cerisier
Lillet spritz
Lillet rosé limonade
Lillet Tonic
Gin tonic Fleur de cerisier
Gin tonic Beefeater
Gin tonic Monkey 47
Expresso martini
Cocktails sans alcool
Cinzano spritz 0 %
Gin tonic Fleur de cerisier 0 %
Gin tonic Beefeater 0 %
Boissons chaudes
Café expresso
Double expresso
Décaféiné
Café rallongé
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Thé / Infusion
Chocolat chaud
Chocolat chaud viennois
Irish coffee
Café alsacien
Café Bailey’s
Le volcan
Supplément chantilly maison
Digestifs
Bailey’s 4 cl
Nature Sauvage 4 cl
Schnaps arrangé Framboise 4 cl
Schnaps arrangé Poire 4 cl
Schnaps arrangé Mirabelle 4 cl
Marc de Gewurztraminer 4 cl
Liqueur de café 18 % 4 cl
Amaretto 4 cl
Cognac Martell VS 4 cl
Whisky Jack Daniel’s 4 cl
Whisky Jameson 4 cl
Whisky Chivas Regal 12 ans 4 cl
Whisky Chivas Regal 18 ans 4 cl
Rhum Havana Especial 4 cl
Rhum Bumbu 4 cl
Rhum La Hechicera 4 cl
Vodka Absolut 4 cl
Vodka Absolut Raspberri 4 cl
Gin Beefeater 4 cl
Gin Monkey 47 4 cl